Our
commitment

百有余年の歴史が織り成す
本格江戸前鮨し

「株式会社　荒磯」は江戸末期に創業し、
百有余年に渡り、
三国（福井県）の地で旅館業を営んできた
「雄島館」という旅館が原点になっています。

この「雄島館」（のちに荒磯亭）は、季節の味でお客様を
おもてなしする
料理旅館として全国に名を馳せました。
ありそ鮨しにもその歴史は引き継がれ、
お客様を笑顔にする極上の鮨しを提供しています。

店名の“ありそ”というのは、
千利休が大切な茶道具を包み込んだ
名物裂の中の「ありそどんす」が由来。
長い旅館業の中で大切にしてきた、
お客様へのおもてなしの心を受け継ぎ、
職人が握る一貫一貫にその想いを込めています。

百有余年のこだわりの味を
是非ご堪能ください。